El Patronato de Turismo de la Costa Blanca realizará previo al certamen Lo Mejor de la Gastronomía, una semana dedicada a la Tapa y los Salazones. En ella los hosteleros elaborarán tres tapas para ofrecer a los clientes durante la semana anterior al congreso gastronómico y se prolongará hasta su finalización, del 1 al 9 de noviembre.

La directora general del Patronato de Turismo de la Costa Blanca, Gema Amor, ha destacado que “desde la Diputación de Alicante ya estamos calentando motores para el gran congreso Lo Mejor de la Gastronomía, que se celebrará en IFA del 6 al 9 de noviembre. En esta nueva edición hemos querido que toda la provincia de Alicante se contagie con este gran certamen. Por ello, vamos a organizar una semana específica para la tapa y el salazón”.

Amor ha indicado que “queremos que nuestros salazones tengan un peso importante este año y por ello desde el Patronato de Turismo de la  Costa Blanca, a través de las diferentes asociaciones de restauración, trabajamos para que la tapa y el salazón sean protagonistas. Ya son más de setenta los establecimientos que se han sumado a esta iniciativa con el fin de situar a la gastronomía alicantina en lo más alto”.

Los restaurantes y gastrobares participantes en la “Semana de la Tapa y el Salazón” entrarán en un concurso con las tres tapas que hayan realizado y la Cámara de Comercio de Alicante otorgará el premio a la Mejor Tapa y a la Mejor Tapa con Salazón.

Los ganadores recibirán el galardón durante la celebración de Lo Mejor de la Gastronomía y realizarán una degustación de mil tapas, acompañadas con cerveza o vino.

Por su parte, el director del certamen gastronómico, Rafael García Santos, ha señalado que “queremos que a Lo Mejor de la Gastronomía asistan los mejores expertos gastronómicos del mundo, pero que también participen los hosteleros alicantinos y muestren las excelencias la cocina de la Costa Blanca”.